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烤薯饼~烤箱版

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作者: 小妖记
昨天发的土豆,为了它不发芽还是存在肚子里最保险,就随手烤了点薯饼当下午茶,配点红茶又是宅家抗疫惬意的一天。

用料

烤薯饼~烤箱版的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮蒸30分钟。(根据土豆大小调整时间,用筷子可以轻松插透土豆就行),如果放盘子里蒸,蒸好后要倒掉盘子里的水。 也可以洗净带皮蒸,蒸好再去皮也可以。

步骤 2

蒸好后土豆压成泥。 淀粉,盐,白胡椒粉和黄油混合均匀后倒入土豆泥中,合成团。 如果之前放盆里蒸没有倒掉盘子里的水会很黏不好操作。

步骤 3

取一块大概20克左右的团子,团成圆球,压扁成厚度大概半公分的圆片,烤盘上铺锡纸,锡纸上薄薄刷一层玉米油。

步骤 4

土豆团子团好压扁放到烤盘中,再在团子表面薄薄刷一层油,叉子也刷油,在团子中间压一下有个纹路就行,不用压到底。 烤箱上下火200℃预热十分钟后放入最上层烘烤二十分钟左右。表面上色到位就行。

步骤 5

一定要配着番茄沙司吃,完美!

菜谱创建时间:2022-04-12 16:46:38
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