猪肉西葫芦包子

作者： Alice的幸福厨房

灵感偶得之， 结果太欣喜😁

用料

• 猪肉 一块（肥多）
• 西葫芦 1个
• 花椒粒 6个
• 大葱 1根
• 生姜 一块
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 半勺
• 香油 适量
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 温水 一碗

猪肉西葫芦包子的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料和调料。

步骤 2

发面。酵母倒入温水，静置溶解后倒入面粉，不够加水，揉成光滑的面团，放在温度高的地方发酵。

步骤 3

肉的处理同《猪肉芹菜饺子》菜谱，不同的是可以把肉馅打的碎一些，我都打成泥状了。

步骤 4

西葫芦滑丝，切几刀，不用切的太碎，然后挤干水分，倒入肉馅中，搅拌后加入所有调料，泼入热油，洒点香油，搅拌均匀，像饺子馅一样多搅拌。放入冰箱冷藏15分钟左右～

步骤 5

面发好（原来的两倍大），切块擀皮，皮最好中间厚周边薄（我不太会，还在学习），肉馅适当放，包好醒10分钟左右。

步骤 6

蒸锅宽水，烧开后，篦子上刷点食用油，把包子码好，盖上锅盖。大火15分钟后焖5分钟，然后包子取出晾凉。吃不完的直接冰箱冷冻，以后慢慢吃（直接取出加热即可）

猪肉西葫芦包子的小贴士

1.擀皮中间厚是为了避免包子的汤汁把包子弄破。 2.蒸好包子最好焖一会儿。 3.配菜可以用别的喜欢的菜哦～

菜谱创建时间：2022-04-12 16:02:52