超级下饭的辣椒炒肉

作者： 三个蟹黄堡

用料

• 料酒 1勺
• 淀粉 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 蒜 6瓣
• 螺丝椒 8个
• 五花肉 适量
• 生姜 1片
• 豆豉 1勺

超级下饭的辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

螺丝椒洗净切断，把辣椒籽去掉

步骤 2

五花肉切片，尽量薄一点

步骤 3

放入生抽，料酒，生姜，淀粉和五花肉静置一个小时，这样肉入味，也鲜嫩

步骤 4

油最好用猪油而不是植物油，然后切的肥肉皮别扔，起锅烧热锅子以后将猪皮放进去，来回搓动，等炸出油可以扔掉放油了

步骤 5

起锅烧油，放入肉，爆炒几分钟以后加入大蒜，豆豉，食盐适量，然后加入辣椒继续炒，到最后加一点开水，防止粘锅，继续炒几分钟直到辣椒变软

步骤 6

起锅之前试试味道，看是否合适

超级下饭的辣椒炒肉的小贴士

加淀粉，肉质鲜嫩

菜谱创建时间：2022-04-12 11:39:14