1个鸡蛋下锅炒碎，我做的是一人份，2个鸡蛋也可以。
鸡蛋炒好，放入西红柿小块，西红柿选粉色的那种。容易出汁。3个西红柿出汁更多，炒到西红柿融化。
放入韭黄丁，加盐、鸡精。翻炒出锅。
煮面。挂面，手擀面均可。煮熟后过凉水。
用大碗拌面条！