简单快手炸油条

作者： 笑笑的美好食光

在家闲着没事想吃油条了，不想吃外面的，自己动手做起来吧，不用买专门的油条膨松剂也能做成鼓鼓的油条，好吃的停不下来😊大家一起动手做起来吧

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油(其他的油也可) 10克
• 水 260克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 4克
• 黑芝麻(也可不放) 适量
• 食用盐 6克

简单快手炸油条的做法步骤

步骤 1

把所有材料放在盆里用筷子搅拌均匀，揉成偏软的面团，不沾手的状态，倒水的时候慢慢依次倒入，不要一下全部倒入。

步骤 2

揉好面团表面抹上一点油，盖上保鲜膜让它醒一下，让它的延展性更好一点，我醒了一个小时，也可以多醒会儿。

步骤 3

醒好之后用手抻一下面，慢慢擀开，此时的面团特别容易擀开，(醒好不需要揉它，直接拿出来操作就可以了，如果揉它又会起筋了没法擀，也不好鼓起来了)

步骤 4

两块面叠在一起。用筷子按压中间一下，捏起两头就行了，我也是第一次做，不太好看😂

步骤 5

油锅烧热，用手慢慢抻一下油条胚放入锅中，略微浮起来的时候翻面，掌握火候，上色很快的话就把火关小一点，不然糊了。

步骤 6

看看吧，鼓得是不是很好嘞，还好成功了😂

步骤 7

最后一个出锅了，真香呀！快做起来吧，超简单的。

简单快手炸油条的小贴士

1－和面的时候挺关键的，最好按照这个比例，水量可以上下浮动10克都没问题！当然我觉得也可以用牛奶，更好吃吧 2－就是油温要控制好哈，火千万别太大了，不然外面糊了，里面没熟，开始可以放一点面进去看看，很快浮起的话那就可以了

菜谱创建时间：2022-04-11 19:31:41