代鹅肝

作者： 璇玑儿

鹅肝意味着贵，今天我想用鸡肝来弄个替代品，肝含有维生素B，特别对于一直坐办公室的人来说特别需要！鸡肝相对来说比较细腻，经过一系列处理我觉得味道还是不错的!盘中马蹄花－绿色是蒜苔，白色是白萝卜，花蕊是虫草花，这些都是调过味的可以直接吃掉！

用料

• 鸡肝 500克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黄油 适量
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 洋葱 小半个
• 香芹 四根左右

代鹅肝的做法步骤

步骤 1

把处理好的鸡肝用牛奶浸泡三个小时

步骤 2

泡了三个小时以后的状态

步骤 3

芹菜洋葱切细丁

步骤 4

锅里烧热加油，把鸡肝倒进去煎熟后取出

步骤 5

锅里加黄油加入切好的洋葱丁和芹菜丁煸炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加入煎好的鸡肝继续煸炒出香味

步骤 7

炒好的鸡肝放入料理机打成泥

步骤 8

加入适量的黄油把打成泥的鸡肝翻炒成团，加盐，味精，白糖，黑胡椒粉调味即可

步骤 9

你可以用模具做成心形，也可以压平切成条状或块状，然后就开始享用吧！唔～美味

菜谱创建时间：2022-04-11 19:07:52