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韭菜炒螺肉,河里抓来的螺丝就是香

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作者: 13豆瓣绿
春天到来,河里的螺丝又开始泛滥起来啦,本菜谱将重点教你怎么清理自己从河里捞上来的螺丝哦,为了安全卫生起见,我们把螺肉挑出来,自己做了一道鲜掉牙的韭菜炒螺肉,赶紧学起来吧

用料

韭菜炒螺肉,河里抓来的螺丝就是香的做法步骤

步骤 1

做这道菜的源起就是我们在河边踏青,看见有村民在河边摸螺丝,于是我们也开始摸螺丝,这个季节的螺丝真的很好捞。

步骤 2

不一会儿,就捞了大概3斤了

步骤 3

带回家放在清水里吐泥,一天换3次水

步骤 4

清水养个2-3天

步骤 5

到了第三天晚上,水已经很清了。但是我们担心有寄生虫之类的,决定把螺丝煮开,挑出螺肉

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步骤 6
步骤 6

螺丝煮开,滤水(煮的时候加点料酒去腥)

步骤 7

用一根牙签挑出螺肉

步骤 8

不一会儿,螺肉都挑出来了

步骤 9

螺肉清水加点盐,洗的时候用手搓,反复几遍,把螺肉洗干净

步骤 10

准备好葱姜蒜小米椒,下油锅爆香,之后放入螺肉,加料酒爆炒一分钟,之后再放入之前切好的韭菜、青椒放入锅中一起炒,加入适量盐、生抽

步骤 11

炒熟,出锅,装盘

步骤 12

韭菜很新鲜,螺丝也很新鲜,整个就是很鲜美的时令菜

韭菜炒螺肉,河里抓来的螺丝就是香的小贴士

这道菜比较清淡,适合想吃原滋原味的朋友们。我的主页也有夏天最受欢迎的爆炒螺丝的做法呦,欢迎围观~

菜谱创建时间:2022-04-11 17:05:30
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