剩饭变锅巴

作者： 小豆豆的胖妈妈

上海疫情期间，缺菜少肉的日子里，只能用政府补给的大米和油来弄点吃的了😂

用料

• 剩米饭 1碗
• 食盐 适量
• 黑胡椒，花椒粉 适量
• 香油或食用油 适量

剩饭变锅巴的做法步骤

步骤 1

前面没想发，所以没拍。直接跳到冷冻后的这步。 一碗剩饭，如果本来饭比较干的话可以加点水稍稍再加热一下，加入盐，黑胡椒，香油/食用油，我还加了点花椒碎，纯属个人喜好。 上述材料拌匀，放保鲜袋里面擀平，因为饭里有油，所以不会粘在袋子上。擀成大约0.5cm的薄片，放冷冻室里冻1小时左右。

步骤 2

取出冻好的薄片切成想要的大小。

步骤 3

锅里放油，可煎可炸。我不想浪费油，所以加了锅底一层 分次煎。 刚放进去不要着急翻面，定型以后再翻。

步骤 4

小火两面煎透，厨房纸吸一下油。装盘开吃了。😇

菜谱创建时间：2022-04-11 16:41:40