白菜帮斜刀片成薄片装盘备用。
把葱切丝，姜切片，五花肉改刀，备用。
起锅烧油，油热下白菜帮，翻炒至白菜帮稍微变色，盛出备用。
再次起锅烧油，油热依次下花椒、干辣椒、葱、姜，翻炒几下，炒出香味，下五花肉，翻炒几下，（一直要用大火炒）加一勺陈醋，立刻倒入白菜帮快速翻炒，加生抽、耗油，继续翻炒，加入少许白糖，一小勺盐继续翻炒，最后加少许鸡精，出锅盛盘。
酸辣可口的醋溜白菜出锅喽！如果你平时没胃口了，不想吃饭，可以试着做这道有滋有味的下饭菜开开胃哦！