五花肉冷水下锅，放少许米酒，煮2、30分钟。切成8mm宽的肉条。
肉条干炒至金黄色出油，倒入红葱酥，炒匀，放冰糖炒至微融化，放生抽。小火炒至水分收干，呈红棕色。滤油，放保鲜盒，冰箱冷藏三天。
猪骨汤，少许米酒，放入肉条，炖煮6小时。