糯米糍

作者： 干吃面熊

用料

• 干磨糯米粉 500克
• 白糖 80克
• 椰蓉 40克
• 华辰馅料 1袋
• 展艺可可粉 一大勺
• 抹茶粉 一大勺
• 蒸布 1块60*60
• 塑料盆 1个
• 矿泉水或者凉白开 220克
• 自来水 260克
• 工作手套 1双
• 一次性手套 1双

糯米糍的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

500克干磨糯米粉倒入无水无油的塑料盆，加入260克水搅拌成雪花状

步骤 3

蒸锅提前加热，锅里铺好蒸布把揉好的粉倒进去铺平，用蒸布四个角提起来盖住粉，再盖上锅盖热水上锅蒸12分钟，蒸到面团没有白色为止就可以

步骤 4

塑料盆里放80克白糖，把蒸好的面团倒进去，先带上工作手套，再带上一次性手套，在手套外面抹一点食用油防粘，一点点就可以，趁热揉面团，把它揉光滑就行

步骤 5

揉好的面团加220克凉白开进去不停的揉，把水全部给它揉进去，揉到面团完全吸收变光滑为止（中途觉得面团很稀不要放弃是正常的，继续揉后面就光滑了）揉好的面团抹一点点油盖上保鲜膜等冷却

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步骤 6

步骤 6

冷却好的面团根据自己的喜好加可可粉抹茶粉或者果蔬粉，不停的抻面，直到给它上色均匀为止

步骤 7

揉好的面团分成小块，用手按压成圆形饼状，中间挤上一层华辰馅料，然后把边缘提起捏紧，最后裹上一层椰蓉防粘，糯叽叽的糯米糍就做好了，冷藏口感更好哦

步骤 8

给它包上小包装再贴个贴纸，装盒子里送人也是不错的呢

步骤 9

软糯香甜，跟外面买的一模一样，关键是自己做馅料随便加，吃的好满足

糯米糍的小贴士

全程都要戴一次性手套，做的时候觉得粘手就可以抹点食用油

菜谱创建时间：2022-04-10 23:17:54