100g黑米放入主锅(清洗干净晾干)
盖上保鲜膜,防止粉末飞的到处都是。2分30秒,速度10,研磨成粉状
倒出来,细腻的粉末。主锅不用清洗。刮干净粉末,厨房纸擦拭一下即可。
主锅加入4个鸡蛋,50g白砂糖,12分钟,45度,速度4打发鸡蛋。
打发好的状态
加入最初打好的黑米粉,20g油,30g牛奶,5秒,速度4混合。
倒入抹了油的6寸模具
震两下,去气泡,盖上保鲜膜。
放入蒸箱,120度,40分钟。
出炉倒扣晾凉,再脱模
切开看看,软软糯糯。蒸的蛋糕好吃还不上火!