梅子露

作者： 小妖蓝魔

入夏仪式，梅子露，梅子酒必不可少，往年一直用的诏安青梅，今年换了普宁的，才发现诏安的可以放弃了

用料

• 青梅5 斤
• 黄冰糖 2500克

梅子露的做法步骤

步骤 1

每个梅子都有自己的单间哦😀

步骤 2

一个个取出来，好香啊😋

步骤 3

这款梅子香味浓，有成熟水蜜桃的味，不过娃说像李子熟了的味，拿盐水泡一泡，轻轻揉一揉就好了

步骤 4

用牙签把果蒂挑了冲干净

步骤 5

晾干或拿风扇吹干，到货都天黑了，等不及了，直接风扇吹干了

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步骤 6

步骤 6

喜碧5升的密封瓶洗干净晾干水分，清香型的高度酒倒点再把瓶子刷一遍，包括瓶盖，梅子和冰糖塞进去，盖好放阴凉处，接下来就是等待了。等糖化了可以轻轻的摇一摇，让糖沾到每一个梅子。好香，好美，自我陶醉了哈😍

梅子露的小贴士

罐子塞不下了，只放了三斤的糖，后期再加吧。温度高会发酵了要放冰箱，夏天冲气泡水，兑绿茶

菜谱创建时间：2022-04-10 22:07:20