虾滑鸡蛋水饺馅

作者： 程闽豫

疫情封闭已经10天了。食材越来越少，尤其是绿叶蔬菜😓。今天只能自由发挥，家里有啥做啥了😂。以下量可包40个水饺。

用料

• 市售虾滑 186克
• 虾仁 222克
• 鸡蛋5个 203克
• 胡萝卜丁 50克
• 辣椒丁 50克
• 姜末 10克
• 盐 5克
• 生抽 9克
• 蚝油 20克
• 糖 5克
• 白胡椒粉 2克
• 麻油 5克
• 炒鸡蛋、胡萝卜、辣椒用油 10克
• 炒鸡蛋用料酒 5克

虾滑鸡蛋水饺馅的做法步骤

步骤 1

市售的虾滑

步骤 2

虾仁剁碎，不要剁烂了。

步骤 3

鸡蛋炒成小丁，不要炒老了。

步骤 4

把胡萝卜丁和辣椒丁煸一下。

步骤 5

虾滑、虾仁混合均匀。先加姜末、盐、糖、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

步骤 6

加入胡萝卜丁、辣椒丁、鸡蛋丁，搅拌均匀。

步骤 7

加入蚝油，搅拌均匀

步骤 8

最后加入麻油，搅拌均匀

虾滑鸡蛋水饺馅的小贴士

可以再加点黑木耳丁

菜谱创建时间：2022-04-10 18:58:26