牛奶和玉米油称量到一个碗中。称量好的肉松用手扯散，或者用打蛋器打到蓬松。准备好一个裱花袋套在杯子上。提前预热烤箱。
分离蛋白蛋黄，向蛋黄盆中加入10克糖（不用很精准，小部分就行），剩下的全部倒入蛋白盆中。
蛋白盆中挤几滴柠檬汁，打发到偏干的湿性发泡再低速搅打一会去掉大气泡。蛋黄打发到蓬松发白。将蛋黄倒入蛋白盆中，混合均匀。
将低筋面粉分两次筛入蛋糊盆中，每次筛入都要翻拌到看不见干粉的程度。
挖一刮刀面糊到玉米油牛奶里搅匀，再顺着刮刀慢慢倒回面糊盆中，翻拌均匀到细腻有光泽。
倒入肉松继续搅拌均匀。将面糊倒入裱花袋中，再挤到模具里，装大约七分满。
烤箱150度烘烤20分钟，烤好后放到晾架上晾凉。
1. 蛋糕体本质上是分蛋海绵蛋糕，鸡蛋在冰箱中的话需要提前拿出来或放到热水中回温。 2. 如果蛋黄打发不够，倒回蛋清盆中很容易消泡，导致蛋糊变成液体，这个时候可以垫热水打发几分钟，直到提起打蛋器画八字纹路不消失。 3. 肉松为拔丝蛋糕专用肉松，如果用普通肉松也可以，但没有拔丝效果，如果是普通肉松可适当增加用量。