味噌烧牛腩 <302小厨房>

作者： 302小厨房

牛味很足，没有过多香料的增加但却喷香扑鼻~~

用料

• 牛腩 1500g
• 味噌 50g
• 生抽 40g
• 清酒（或广东低度米酒） 200g
• 大葱 1段
• 白洋葱 1/2颗
• 生姜 1大块

味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

牛肉冷水入锅煮开后滤去浮沫

步骤 3

之后放入白洋葱、生姜、大葱

步骤 4

以及清酒，煮开后转中小火煮90min

步骤 5

煮好的牛肉已经肉香四溢，取出香料

步骤 6

牛肉取出稍微晾凉

步骤 7

切成大块

步骤 8

像这样就可以

步骤 9

之后将牛肉放入砂锅或者适合的锅中，加入刚才煮牛肉的高汤

步骤 10

不用很多，像这样就可以

步骤 11

慢慢将味噌溶解

步骤 12

之后加入生抽

步骤 13

煮开后转小火慢慢炖煮至软烂入味（根据牛的部位不同1h~1.5h）

步骤 14

之后大火收汁即可

步骤 15

快来试试吧！

味噌烧牛腩 <302小厨房>的小贴士

1，由于没有过多的香料，对于牛肉自身的品质要求比较高； 2，白味噌、赤味噌都可以。

菜谱创建时间：2022-04-10 18:24:14