把面粉，白糖，水，酵母混合，筷子搅拌至絮状，再揉面。
倒2毫升玉米油到手上，揉面至三光。锅中加水，加热至30度左右，放蒸架，面团放上，盖盖子，发酵。
肉碎加入盐，鸡精，糖，酱油，分3次加葱姜水约60毫升左右。同一方向搅拌。最后加入花生油。如喜欢葱香，并蒸好就吃，那部分可加葱粒。因蒸熟后的包子放冰箱，再蒸后，葱会变黄，所以要放冰箱的就不放葱。
面团发大到2倍大时，看到面团内蜂窝状密集小孔，再次揉面，排气。分小剂子，擀皮包好。放锅中，盖盖子再次发酵，至1.5倍，或者用手指轻按可反弹，即可开火蒸了
包好的包子。
温水下开火（之前在温水上静置发酵），水开蒸15分钟关火，焖5分钟。蒸熟后一下子吃了2个，忘了拍照了。
在另一盘拿2个顶上。新鲜吃更好吃！