一颗鸡蛋黄+40g白糖+60g橄榄油混合搅拌均匀
90g蛋糕粉+15g玉米淀粉+1g苏打粉+1g泡打粉+0.5g盐混合均匀（与蛋油糖分开搅拌是为了让苏打粉和泡打粉混合得更均匀）
蛋糖油+各种粉混合
搅拌均匀后，分成等量小面团40g左右，用手指在中间一压，放上坚果碎即可进入烤制环节
用手指在中间一压就成型了
中间撒上坚果碎或芝麻粒，稍微压紧。
空气炸锅160度预热3分钟，饼放入空气炸锅140度烤15分钟后，160度5分钟上色，具体时间要根据桃酥的厚薄适当调整
从上色程度上来看，不适合用空气炸锅纸，会遮住一部分，上色不均匀。
又重新160度4分钟上了一次色，这次均匀多了。
1.按照这样的食材量，大概能做出6块桃酥， 如果想做更多，每样食材可以翻倍增加。 2.如果想上色更好看，可以在撒芝麻和腰果前，表面刷点鸡蛋黄液。 3.传统的桃酥是用的猪油，使用猪油的话，膨胀率更高，口感也更酥更脆更化渣，当然，热量也更高，可以适当减少猪油的量，建议45克。