香辣烤猪蹄

作者： 浆果一枚

上一次吃猪蹄是10年前我生大宝坐月子了，我老公给我做的猪蹄炖花生，油腻加无味可以说是我月子里的最憋屈的菜了，我老公让我当药吃，我说你吃了看看，别站着说话不腰疼，好家伙他一吃。。这么多年过去了，还是跟我一样见到猪蹄就瑟瑟发抖。 而今，猪蹄解封了，也不再是单纯的炖猪蹄，烤了多香啊。

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 几片
• 桂皮 1块
• 盐 3勺克
• 八角 3个
• 孜然粉 少许
• 老抽 2勺
• 香叶 几片
• 冰糖 一把
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒 5粒
• 大葱 几段

香辣烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

焯水

步骤 2

起锅烧油，下冰糖炒出糖色

步骤 3

下蹄子

步骤 4

翻拌均匀后加调料 生抽老抽耗油料酒 上高压锅炖30分钟，喜欢软糯的可以再加10分钟。

步骤 5

出锅了，这个时候红烧猪蹄已经可以吃啦 再等等，可别忘了初衷，咱们是要烤猪蹄。 抹抹口水，继续下一步

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步骤 6

步骤 6

一坨一坨把它摆在垫好油纸的烤盘上，锡纸，油纸均可

步骤 7

这样

步骤 8

200度预热好的烤箱，烤10分钟

步骤 9

拿出来刷刷油，洒点孜然粉和辣椒粉，再烤10分钟 ok啦

菜谱创建时间：2022-04-09 23:23:28