和面请看之前教程 【河套平原雪花粉（多用途小麦粉）】 家庭自己包子，高筋，中筋，低筋面粉其实都行。和面不烂不干就行。 大多数用中筋面粉
备了点西柚皮碎碎 清香，微苦，解腻【个人癖好，大家可不加】
豆子提前一天泡 电饭锅或高压锅煮都行，水一定要高出豆子 开盖，把水倒掉，碾碎， 放入不粘锅，小火慢炒，炒干 备用 【没加糖也没加猪油等其他高卡路里配料！ 要吃那么高卡路里的豆沙包，可以去外面买着吃】 【红豆 赤小豆 黄豆】 红豆和黄豆比较好煮烂 赤小豆不太容易 想吃带点颗粒感的，索性加了点赤小豆和没压烂的黄豆，或者，别都碾碎
下手抓握，很容易就成团 不需要加淀粉之类的粘合
面团拿出来，也搞成团。
擀开成皮，放上豆沙团 非常好捏合 不管收口多难看都没事
倒扣蒸锅上 醒发约15分钟 【江苏最近气温都在20度左右】 温度低的，就蒸锅提前加热，约35度左右，然后放上包子醒发 开火，大火蒸煮8分钟左右(馅儿都熟的） 不开盖子，直接关火 3～5分钟以后可开盖
皮衣擀得薄 蒸出来就薄
面皮擀得厚些 蒸出来，也就厚些 大家根据各自喜好发挥
从不会擀皮 到稍微顺畅 擀上10张就成功了 面粉和水没必要精确到多少克 做吃食本来就是很随性很享受的 和面成团就行 做上一两次 经验就来了 不用担心不用着急