杏鲍菇切好，胡萝卜，尖椒切好，肉片，蒜末，葱花，碗里:1勺酱油，半勺盐，半勺耗油，再加半碗清水。
锅里倒入油，下蒜末葱花爆锅，下肉片，炒好再下杏鲍菇翻炒，五分钟后，杏鲍菇炒出水，加入胡萝卜和尖椒，继续翻炒，然后加入碗汁，收汁出锅。