韩式大酱汤

作者： 紫墨生香的素食生活

去外面吃韩餐，基础调料很多都有加虾酱，鱼露，大蒜，洋葱，大葱等，这些都是我们素食者不吃的，尤其是素食多年，吃了这些身体会有很大反应，希望更多素食爱好者可以吃到更多更好的纯净素食。

用料

• 大酱 2勺
• 西葫芦 半个
• 豆腐 1块
• 豆芽 1把
• 土豆 2个
• 金针菇 1把
• 淘米水 三碗
• 香菇 三朵
• 香菜 适量
• 韩式辣酱 适量
• 韩式辣白菜 适量
• 裙带菜 1把
• 胡萝卜 半根
• 小米辣 2根

韩式大酱汤的做法步骤

步骤 1

西葫，豆腐，土豆切丁，胡萝卜切条，裙带菜切块，香菇切条金针菇去根洗净备用

步骤 2

淘米水倒入锅中，加入黄豆芽，香菇和裙带菜煮开，吊出蔬菜种的鲜味，素高汤中加入大酱和土豆，继续熬煮

步骤 3

陆续加入胡萝卜，西葫，豆腐，我还加了少许圆白菜，韩式辣酱，辣白菜，小米辣碎，最后加入金针菇，煮两分钟出锅

步骤 4

出锅前加入香菜拌匀即可。不用加盐，不用加鸡精味精，不用加香油，孩子们都非常爱吃。韩式辣酱和辣白菜我这都有教程，有需要去前边翻找。

菜谱创建时间：2022-04-09 14:57:00