叠起来，蒸一蒸，原汁原味 无油烟 ——- 冬笋·百叶结蒸腌肉

作者： YIANLIU

离中国超市太远，就选用意大利腌肉，不太咸。因此，百叶结、冬笋在叠加时用适量的盐分层调味。 如果选择较咸的咸肉，不放盐或者酌情加盐。

用料

• 意大利腌肉 （可替换成咸肉或腊肉/南风肉） 200克
• 百叶结 15-16个左右
• 新鲜冬笋 1个
• 水浸洗过的炸猪肉皮 10片左右
• 生姜 2片
• 青菜芯 6-8个
• 盐 1/4 - 1/2茶匙之间（盐的投放量取决于肉的咸度指数）

叠起来，蒸一蒸，原汁原味 无油烟 ——- 冬笋·百叶结蒸腌肉的做法步骤

步骤 1

1. 百叶结用温水浸一会儿，然后洗净挤干水份 2. 冬笋切片 3. 腌肉切厚片 4. 菜芯洗净、沥干水份，然后对切

步骤 2

将百叶结铺在玻璃盘的最下层，撒上1/4茶匙盐

步骤 3

铺好冬笋片、肉皮，再撒上适量盐（如果喜欢汤汁多一点的话，这一步可以沿着盘子的边缘加适量的开水）

步骤 4

1. 最上层铺好腌肉 2. 放到蒸锅内，水沸时开始计时（总计35 - 40分钟）

步骤 5

最后5分钟时放入青菜芯

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步骤 6

步骤 6

完成✅

步骤 7

盘子里的每一样都好吃😋👍👍

菜谱创建时间：2022-04-09 10:37:11