面包中各种液体和水之间大概的换算（巨全）

作者： 云儿果儿

总结这个换算表一开始的想法就只是手上没有某种材料，可用其他有的代替一下，不用再去买了，也可以顺利的吃上面包，自己吃，没有那么高的要求，后来随着口味的变化和掌握了些技巧开始尝试风味了，所以就总结了，方便备用

用料

• 牛奶的含水量 87%
• 淡奶油含水量 75%
• 全蛋含水量 70%
• 蛋白含水量 88%
• 蛋黄含水量 52%
• 椰浆含水量 90%
• 炼乳含水量35%含糖量40% 35%
• 蜂蜜含水量 17%
• 奶油奶酪含水量 40%
• 普通酸奶含水量 80%
• 普通黄油含水量 15%
• 麦芽糖浆含水量 12%
• 橙汁含水量 90%
• 火龙果汁含水量 80%
• 红糖含水量 7%
• 南瓜泥含水量 70%
• 浓稠老酸奶含水量 50%
• 果酱含水量 30%
• 菠菜汁含水量 85%
• 豆浆含水量 87%

面包中各种液体和水之间大概的换算（巨全）的做法步骤

步骤 1

面包中各种液体的换算

步骤 2

各种换算只是大概数值，需按实际调整

菜谱创建时间：2022-04-09 09:31:49