食材准备：3个小西红柿切小块备用，蒜切片，葱切断备用
准备三个鸡蛋，打入碗中，放少许水，加一点儿盐搅打均匀，热锅凉油，油热放入鸡蛋炒散，装盘备用
锅里留底油，放入西红柿翻炒几下，放入蒜片和葱段翻炒均匀，加一点儿盐（方便西红柿出汤汁），少许酱油（少放以免颜色过深）继续翻炒
加入炒好的鸡蛋，翻炒几下放入十三香，鸡精少许，少加一点儿盐调味，全程不用加水，盖锅一两分钟后调少许水淀粉搅匀，打开锅盖淋入锅中翻炒几下收汤即可。
出锅装盘，撒上葱花就可以开动了。