杨家红烧肉，嗯！就是这个味儿！

作者： 老杨DE厨房

用料

• 猪下五花肉 1500克
• 葱 1根
• 蒜 10瓣
• 姜 7片
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 3个
• 冰糖 200克
• 盐 12克
• 老抽 1汤匙
• 花椒粉 1位勺

杨家红烧肉，嗯！就是这个味儿！的做法步骤

步骤 1

猪五花肉切成均匀的块，冷水下锅，开锅煮10分钟，捞出控干水分。锅中少许水加入冰糖炒制枣红色，倒入猪肉翻炒上色。

步骤 2

猪肉炒出香味下入葱、姜、蒜、八角、花椒粉炒出香味。

步骤 3

加入生抽、料酒、老抽调色调味，倒入莫过猪肉的水，（我买的是土猪肉，耐煮，所以水比较多），大概要炖至2小时左右，所以水要加够。水开转中小火。

步骤 4

肉炖至软烂，收汤至浓稠。

菜谱创建时间：2022-04-08 20:49:26