切肉丝，加点生抽料酒腌入味，大概五到十分钟。茼蒿切断，杆子部分大概5cm左右，叶子部分可以长一点。
热锅冷油，炒肉丝部分不用很多油。肉丝炒至九成熟。乘出肉丝。
再倒一些油，油热后倒入火锅底料。化开后，倒入茼蒿杆子部分，炒到杆子稍软。接着倒入肉丝，再翻炒一下，最后倒入叶子部分，炒至叶子断生，最后嫌淡的话可以加点盐。