冷水下锅，水面浮出白沫就差不多可以出锅。出锅后水稍微滤干一点。
少许油在平底锅预热，放入鸡翅，煎至两面金黄。
煎鸡翅的间隙，调好酱汁：三勺生抽、两勺料酒、2片干山楂（我的秘密武器）。
直接将可乐和酱料一起倒入煎好的鸡翅，一定不要另外加水哦。将鸡翅稍微调整位置放均匀后盖上盖子小火烧制，大概一刻钟左右。
可乐快烧干的时候大火收汁，不要太干，容易糊的。
出锅，立马光盘。
最后快收汁的时候，注意盯着并翻一下，以免糊掉粘锅。加片山楂，可以解腻，味道更清新。