土豆去皮切条泡水 洗掉淀粉
开水放盐 焯水一分钟
淀粉 放一点盐 五香粉 味精
土豆沥干水份后 裹上淀粉
放冰箱冷冻2小时
起油锅 七成热 下油锅炸金黄 沥油后油温烧高 复炸一遍
撒点欧芹碎 增加风味
成品