欧包

作者： 皮皮谙

不能吃蛋，试试不含鸡蛋的欧包

用料

• 盐 3克
• 酵母 5克
• 全麦面粉 50克
• 高筋面粉 230克
• 牛奶 230克
• 糖 25克
• 葵花油 15克
• 核桃、葡萄干 各20克
• 奶粉 30克

欧包的做法步骤

步骤 1

厨师机里加入各类粉、糖、牛奶、酵母，低速搅打3-5分钟，加入盐和油，继续搅15–20分钟

步骤 2

加核桃和泡过水拧干的葡萄干，继续搅5-10分钟

步骤 3

一发，约一小时，发到2-3倍大

步骤 4

发好后对半切开，分为两个，滚圆，室温松弛半小时左右

步骤 5

按扁，滚圆，放入蒸箱二发，约40-50分钟

步骤 6

发好后，预热烤箱200度，撒干粉，割自己喜欢的形状

步骤 7

上火200度，下火180度，烤38分钟，最后10–15分钟加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-04-08 12:53:57