咸蛋黄180度十分钟烤好，放凉，压碎备用。
艾草洗干净，水开放下去加适量盐焯水五分钟，捞起来放凉水浸泡十五分钟，再冲洗几遍。洗好再把多余的水挤掉，放进料理机打碎，加一点点温水。
压碎的蛋黄，还有肉松和沙拉酱搅拌，再分成一个个的小团。
打好的艾草汁倒入到糯米粉和粘米粉，揉成面团。另外拿个小碗装些糯米粉，倒开水不停的搅拌，然后趁热和刚刚加了艾草汁的面团揉和在一起。直至面团变光滑就可以。
然后水开放进去蒸，蒸八到十分钟就好，太久了会塌。
这是蒸了10分钟的青团。
趁热刷上一层油，防止粘在一起。
放凉了再用保鲜膜一个个包起来。