材料简单不会塌的青团

作者： LDX丹丹

用料

• 糯米粉1000克
• 肉松250克
• 咸蛋黄20个
• 沙拉酱200克
• 粘米粉100克

材料简单不会塌的青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄180度十分钟烤好，放凉，压碎备用。

步骤 2

艾草洗干净，水开放下去加适量盐焯水五分钟，捞起来放凉水浸泡十五分钟，再冲洗几遍。洗好再把多余的水挤掉，放进料理机打碎，加一点点温水。

步骤 3

压碎的蛋黄，还有肉松和沙拉酱搅拌，再分成一个个的小团。

步骤 4

打好的艾草汁倒入到糯米粉和粘米粉，揉成面团。另外拿个小碗装些糯米粉，倒开水不停的搅拌，然后趁热和刚刚加了艾草汁的面团揉和在一起。直至面团变光滑就可以。

步骤 5

然后水开放进去蒸，蒸八到十分钟就好，太久了会塌。

步骤 6

这是蒸了10分钟的青团。

步骤 7

趁热刷上一层油，防止粘在一起。

步骤 8

放凉了再用保鲜膜一个个包起来。

菜谱创建时间：2022-04-08 12:30:52