青草饭

作者： 柯柯的美食日记

吃货所见之处都是食材👇 昨天在农庄小朋友快乐的荡着秋千 老母亲的👀被秋千底下草地上嫩绿的鸡屎藤吸引住，摘一片叶子闻了闻，是儿时妈妈带我采鸡屎藤的味道，鸡屎藤具有祛风活血、止痛解毒、消食导滞、除湿止痒等功效。是老家每年三月三、九月九做“青草饭”的材料之一，每年的这俩天，家家户户会传出“剁、剁、剁”声音，老妈用鸡屎藤、艾叶、枸杞叶、珍珠菜、薄荷叶、苦刺心、铺地锦还有很多我不认识的草药剁碎，加猪油炒香再加饭炒。老一辈的人说：吃青草饭会活血化瘀。于是代代传承……

用料

• 枸杞叶 100克
• 艾叶 100克
• 香草 100克
• 鸡屎藤 150克
• 米饭 3碗
• 姜末 少数
• 猪油 2汤勺
• 盐 1.5盐勺

青草饭的做法步骤

步骤 1

洗干净材料。艾叶加入一点点小苏打、一点点盐先煮开再滚3分钟，再冲洗去苦涩味

步骤 2

放在一起剁碎，如图

步骤 3

猪油化开烧热，

步骤 4

倒入姜末，倒入剁碎的菜末炒熟，为了颜色好看，我加了一点点小苏打（大概1/5盐勺的量），这个步骤是为了保持绿色

步骤 5

倒入米饭

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步骤 6

步骤 6

炒匀

步骤 7

翠绿色的米饭，看起来养眼

菜谱创建时间：2022-04-08 10:37:19