螺丝椒炒鸡蛋

作者： 充满温度的菜肴

每次做辣椒炒鸡蛋 还是会纠结到底先炒辣椒还是先煎鸡蛋呢 其实都没有问题 今天这道呢就先干炒了螺丝椒 去除了辣椒原本的青涩味道 使螺丝椒的口感更好 大家可以尝试一下

用料

• 鸡蛋 3个
• 螺丝椒 4个
• 盐 1勺半
• 食用油 适量

螺丝椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

一个螺丝椒切2-3段 再把每一段切成细条状 再切碎 同样的方法把另外3个螺丝椒切碎

步骤 2

准备鸡蛋3个 加入半勺盐 然后打发均匀

步骤 3

锅洗净烧干 开中火 把螺丝椒倒入(不要放油 ) 加盐1勺 慢慢翻炒 把辣椒中的水份炒干 然后装盘待用用

步骤 4

洗锅烧干水份 加入适量的食用油 开大火 油烧热一些 再倒入蛋液 这样蛋液的膨松程度更高 煎一下翻转再煎 再利用铲子把煎好蛋分成小份 最后倒入炒好的螺丝椒翻炒均匀即可出锅

步骤 5

哈哈 出锅开饭喽

步骤 6

调料用量参考

菜谱创建时间：2022-04-08 09:53:37