豆腐切厚块
在盘子里面勺点淀粉,让豆腐块裹一层淀粉
然后在锅内下油,煎至两面金黄,就可以先盛起来
金针菇切掉头部,然后清洗干净
准备好葱花和蒜末、还有小米椒切块
调灵魂酱汁:牛肉末(我是直接买搅拌好的250克)、葱花、生抽3勺、蚝油2勺、老抽半勺,盐和糖一勺,然后搅拌均匀
热锅,加蒜末和2个小米椒翻炒一下
然后加入金针菇翻炒一小会,再加入煎过的豆腐,牛肉末和前面调的酱汁一起翻炒 (注:牛肉末可以根据自己喜欢选择加或不加,或是猪肉末也是可以的)
最后可以把前面沾豆腐剩下的淀粉,倒入半碗水里,搅拌均匀,然后倒入锅中一起翻炒
最后收汁差不多就可以盛出来,超级下饭