把白萝卜胡萝卜芹菜切条，生姜切片放盆里，撒盐搅拌。
拌匀之后静置，等调料水。
将花椒、香叶、干红辣椒下锅小火煮到10分钟。
过滤掉调料渣倒入静置的萝卜条，搅拌。
装罐，并倒入盆中调料水至罐子四分之一处，常温放置两小时后冷藏冰箱内。三天左右就可以开罐食用。可以根据自己口味偏好加香菜或者油波辣子等佐料。