把豆腐切成大小规整的方块,每块均匀撒上霉菌,放置两到三天,就可以长成这么漂亮的毛了!
辣椒面、盐、鸡精、花椒面,按自己的口味调节量混合在一起,把长好毛的霉豆腐先过一遍白酒,再在这个混合的调料碗里滚一遍,就可以装罐了