蝉蛹用清水洗净表面灰尘。
洗好的蝉蛹冷水下锅，放少许盐，水开后煮5-8分钟捞出控水。
小葱切小段，姜切丝，干辣椒剪成小段。
锅烧热，放入底油，下入葱、姜、干辣椒炒香。
下入蚕蛹，翻炒2-3分钟，炒干表面水分。
放入盐、十三香、酱油，翻炒3-5分钟即可。
成品，咸鲜美味，酌酒下饭。