芸豆，掐去两头，清水清洗一下，控干。
猪肉切片。可以五花，最好。
土豆切滚刀块，清洗一下。
准备葱姜蒜干辣椒。
起锅烧油，也可以放点荤油。葱姜蒜爆香，放肉。炒至肉变色，放芸豆。
翻炒至断生，发比较明显的绿色，然后甜汤。
放，盐，鸡精，八角，耗油，大酱。炖5分钟。
放土豆小火，炖。盖盖儿。大约10分钟。期间过来看看土豆，别嘎巴锅了。
没有汤，就直接撑。有汤，大火收汤。芸豆烂糊了，就可以了。
做OK了
芸豆清洗控干。 放土豆后，小心，翻炒时，别把土豆弄碎了。土豆别嘎巴锅。