准备一个土豆，削皮洗净；
切片状，或者块状，都可以；
放入蒸锅蒸熟，筷子能戳透的状态就行，然后倒入一个大碗中按压成泥；
按压成泥状后，加入盐和土豆淀粉，土豆淀粉少量多次的加，边加边揉，就像揉面团那样；
直至揉成不粘手的状态；
在揉好的土豆团上揪一小块搓成小团子状（圆形），再重复揪一块再搓，注意小团子的大小一样才好看；
全部搓成小团子后上锅蒸，水开后蒸15分钟；
调灵魂酱汁，蒜末、小米椒、葱花、辣椒面、白芝麻，再淋上热油，让香气散发出来；
再继续加白糖、蚝油、陈醋各1勺，生抽3勺，少许香菜，均匀搅拌；
搅拌后全部浇在蒸好的土豆丸子上
沾上酱汁
一口一个
真的太好吃了
1、加土豆淀粉揉的时候，要少量多次的加，只要不粘手就可以不加了； 2、酱汁是灵魂，一定要，不过可以根据个人口味增减调味料，比如不能吃辣的就少放辣椒面，喜欢吃蒜的可以多放等等。