自制肉松，没有腥味

作者： 奥黛丽老尹

用料

• 里脊肉一斤左右或者瘦肉一斤左右
• 煮肉时用的
• 姜 5片
• 料酒 1小勺
• 盐 3小勺
• 面包机里用的
• 生抽 3勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 糖 40克
• 老抽 1小勺

自制肉松，没有腥味的做法步骤

步骤 1

里脊肉或者瘦肉一斤左右，切成大块，爱吃醉的或者散的用里脊，喜欢一丝一丝的用瘦肉

步骤 2

砂锅炖一个小时内（没有铁锈味），不建议用铁锅，或者高压锅20分钟内也行，锅里加姜，料酒，盐一起煮，开火关小火

步骤 3

煮成能撕开一条一条的关火，空干水分

步骤 4

找个结实袋子扎口，用擀面杖压着来回擀碎，敲几下，看看有不碎的手撕一下

步骤 5

然后放进面包机，把提前准备好的糖，盐，耗油，生抽老抽混合，一起倒入

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步骤 6

步骤 6

选择肉松键，我的肉松键是70分钟，不喜欢太碎的可以五十分钟左右就停，中途尝一下味道，看看缺少什么在加点，也有作者说果酱键或者平底锅也行，我没试过哈，不确定

步骤 7

我是里脊肉做的，煮了一个小时，面包机七十分钟我觉得有点碎，但是味道真的很好吃，有点干是没有加油，喜欢油气一点的朋友可以面包机加料时一起加点玉米油，和卖的差不多，比卖的吃起来安全干净多了是不是

自制肉松，没有腥味的小贴士

看着麻烦，其实一点也不麻烦，外面买的说实话吃起来不太放心，自己做的成本和卖价不差上下 我算了一下里脊肉一斤17，加上料，成品出200g多一些，外面卖的大牌子250g都30块以上，什么肉就不知道了 有时间的还是自己动手做吧，能放个几天，可以做寿司，做肉松面包，肉松小贝，哈哈实现了肉松自由， 注意一次不要做太多，毕竟没有防腐剂

菜谱创建时间：2022-04-06 21:13:13