迷你花卷

作者： 食物界的探索家

今天家里的主食又吃没了，所以做一些小花卷吃。

用料

• 面粉 1500克
• 酵母 6克
• 糖 15克
• 油 12克左右
• 水 300克
• 胡麻粉 12克左右

迷你花卷的做法步骤

步骤 1

先把1500克面粉挖到一个大盆里~这里调皮了一下，压了一个自己的手印，哈哈。

步骤 2

把糖和酵母粉放进面粉里搅匀，用水和好面。

步骤 3

把和好的面盖好，放在阳光下面发两小时。看到这样开口就可以开动了。

步骤 4

扯一块看看，里面全是蜂窝状啊。

步骤 5

把面团拿出来后，揉一揉排气，分成小份，再放回盆里，盖好，不然表皮会被吹干的。我的一共是四份，另外一份在案板上。

步骤 6

把第一块面团擀开，放三克菜籽油。

步骤 7

来回折叠，让油变得均匀。

步骤 8

撒上用研磨机磨好的胡麻粉，要均匀一些。

步骤 9

把面卷起来。

步骤 10

切成这样等份的小剂子。

步骤 11

用筷子从中间压一下，两边的面就像花瓣张开了~

步骤 12

分分钟就压好了一板胡麻粉小花卷啊

步骤 13

开始第二张，把三克油倒在面上。又调皮了一下，画了一朵没开放的南瓜花，哈哈。

步骤 14

第三张面，用油画了一个张开翅膀的小蝴蝶。

步骤 15

还是按照上面的方法，把油弄均匀，卷起来，切开，压一下，就是现在这样的。这两张没放胡麻粉。

步骤 16

水开后，上锅蒸十五分钟，这是没放胡麻粉那两张的面蒸出来的。

步骤 17

把四张面全部蒸完后，晾凉后，放在大的保鲜盒里，放冷藏，随吃随取。

步骤 18

今天一共蒸了45个，够一周的主食了。在疫情反复和经济低迷的时刻，面粉自由，花卷自由，是件很幸福的事情，各位厨友，抓紧蒸起来吧~

菜谱创建时间：2022-04-06 20:26:20