将面粉加进面肥，和成较硬发酵面团 待发起后，搋碱，揉匀，饧透备用。 将面团搓成长条，揪成50克面一个的剂子，再用擀面杖擀成长25厘米，宽10厘米的长方形面片，刷上豆油，稍撒干面粉和少许盐花，然后从左至右迭起。露出的螺旋形两端分别包严，再擀成手掌大小的椭圆形饼，取刀在饼坯上压出菱形块花纹。
上屉，旺火蒸约20分钟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻磕动，见起层后，码盘上桌。