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对冰糖葫芦的美好印象，停留在大一的冬天，在未名湖冰上闲逛，戴着手套，拿着冰糖葫芦，边走边啃，咔咔脆，酸甜可口。
深圳街头的冰糖葫芦，为了色泽，大多添加色素，天气炎热，吃完手上黏糊糊还有颜色，真是不太友好。
娃的绘本里几次提到了冰糖葫芦，为了娃可以在家体验，也为了那份记忆，于是自己尝试做起来。
隔离期冰糖葫芦的做法步骤
步骤 2
竹签穿过山楂，每签穿4个山楂就好，太多后续步骤不容易粘糖。
步骤 3
冰糖加少许水，在平底锅中小火化开。继续小火煮，慢慢把水煮干，直到最后只剩糖浆。中间不要搅动糖浆。
步骤 4
中间准备一碗凉水，用筷子蘸糖浆，放进水里，糖浆瞬间凝固，品尝不粘牙，就是糖浆熬好。
步骤 5
这时候把火调到最小，迅速把山楂串放进糖浆里，旋转，直至每一颗山楂都沾上糖浆。放在托盘上冷却即可。
菜谱创建时间：2022-04-06 20:04:36