面藕加40度温水泡发一个小时以上（记住千万不要用开水煮，会化），用纯净水清洗几遍，挤干水分，黄瓜切丝，香菜切沫，三种材料一起倒入搅拌碗
准备麻汁：麻汁少量多次加温水调至光滑
准备液体调料1：生抽，蚝油，盐，白糖，香醋
准备固体调料2：蒜末，白芝麻，辣椒粉，葱末。热油淋到上面，然后趁热把液体调料1倒入，搅拌均匀
把液体材料和麻汁一起倒入搅拌碗中，戴上手套抓拌均匀即可。