藠头洗净，切断，拍扁（不能太碎了） 腊肠根据咸度和硬度决定煮水的时间（目的是为了把多余的盐煮掉，也煮软一点） 红辣椒斜刀 大蒜切成一片片的
1.放上适量猪油 2.放红辣椒，蒜片爆香 3.放藠头爆炒，可以放适量水，放盐和生抽（这里我的腊肠和藠头辣椒是分开放盐的，因为腊肠咸一些，不需要放过多的盐） 4.把辣椒藠头放一边，放一点点水，放腊肠煮一煮（因为我这个腊肠很硬，不能再用油炒，会更硬更焦）放上适量盐和生抽拌炒。 5.把菜炒到一起，没有水了加一点点，不会很干 大功告成 这是一道湖南菜，只放了盐和生抽，藠头是春天的季节菜，非常美味