简易原味古早蛋糕

作者： 爱吃不分年龄

前两天吃了个纸杯蛋糕，但太干了喝了3回水才能干完，现在只能做个，方子是人家的本人做好多回没失败过口感也软绵，特记录下来希望更多的人能自己做无添加剂的健康食品

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 60克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 75克

简易原味古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白，蛋黄分开，把柠檬汁，盐，三分之一的糖放到蛋白里，开动厨师机最快档打蛋白(解放双手同时可做蛋黄部分)

步骤 2

把油烧到出现纹路后马上倒入面粉里

步骤 3

倒热油

步骤 4

拌均

步骤 5

到这种状态下可倒入牛奶

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步骤 6

步骤 6

倒牛奶

步骤 7

拌均

步骤 8

成豆渣状

步骤 9

加蛋黄

步骤 10

用手动打蛋机抽打均匀，手法z形

步骤 11

蛋黄部分己完成

步骤 12

打到有密集小气泡加第二次的三分之一糖

步骤 13

加余下的糖继续打

步骤 14

同时把烤箱开起，烤盘放三分之二的水，160度上下管预热10分钟，用锡纸包好装蛋糕的模具，防进水

步骤 15

打发完成

步骤 16

取三分一蛋白放蛋黄糊里上下拌完

步骤 17

差不多了

步骤 18

倒

步骤 19

把拌均的蛋黄糊全倒蛋白里，

步骤 20

倒均倒模具中

步骤 21

160度考60分钟，大概烤20分钟后上管温度调到100度(表面已上色时才调)

步骤 22

成品

步骤 23

这是有次因中途烤的时间长裂开的(所以时间要控制好，自己吃问题不大)

步骤 24

成品

菜谱创建时间：2022-04-06 18:45:47