排骨切块洗净后放入锅中焯水，放入料酒，姜块，目的是除腥。焯水后用冷水冲洗，晾干备用。
调碗料汁，生抽2勺，老抽1勺，耗油半勺，淀粉半勺，油1勺，适量盐。倒入排骨抓匀腌制。
起锅烧油，放入排骨煎出香味。
电饭锅加入泡好的糯米、排骨，（也可以加其他配菜如土豆胡萝卜等），注意水不要放太多。再加入生抽3勺，老抽1勺，耗油半勺，小半勺糖，1勺香味调味。电饭煲闷煮半小时。