鸡胸肉、土豆切成小丁，放到一边备用。
切好的土豆上锅蒸15分钟，熟透就取出来。
蒸好的土豆稍微晾一晾，和鸡肉块一起放入料理机当中。 *这里你们如果想要给鸡胸肉去去腥的，可以先在葱姜水里腌一会儿，然后再放入料理机里。
料理机加上蛋黄、淀粉、鲜菇粉和适量的盐调味，搅打细腻。用剩下的蛋清，可以搭配点其他的菜，如果你们加全蛋的话，记得淀粉的比例要多一点。
搅好的肉糜装入裱花袋里，剪一个小口出来。
不粘锅刷油，用裱花袋在锅里挤出一个个小圆圈。
开小火烙，让鸡肉圈底部定型，颜色有点金黄的感觉了，就可以给它翻面。
一直煎到鸡肉圈两面都是金黄的，也都熟透了，就取出来装盘。