蘑菇浓汤

作者： 四月微雨A

简简单单很清爽。 此食谱可做一人份浓汤。

用料

• 口蘑 2朵（30g）
• 牛肉切片（培根） 2片（30g）
• 黄油 10g➕5g
• 面粉 12.5g
• 冰水 200ml
• 淡奶油 15ml
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

做好的蘑菇浓汤

步骤 2

牛肉切薄薄的片，可用培根。 口蘑切片

步骤 3

不粘锅内加5g黄油，将牛肉/口蘑煎熟 煎熟的牛肉/口蘑，取四片蘑菇留着摆盘，余下的蘑菇，牛肉切碎备用。

步骤 4

准备好啊冰水200ml、面粉12.5g、黄油10g、切碎的牛肉、蘑菇、摆盘蘑菇。

步骤 5

黄油入不粘小奶锅内，待融化起泡泡，加入面粉。

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步骤 6

步骤 6

快速拌均匀，翻炒至面粉360度无死角，炒均如图。

步骤 7

加冰水

步骤 8

换手动打蛋器快速搅拌均，大约搅拌1分钟，即可浓稠。不浓稠你就再等等继续搅拌，跟你选择火候可能有关系。

步骤 9

汤变浓稠，加入淡奶油搅拌均匀。PS：如没有淡奶油，那就加牛奶，口感更轻爽。

步骤 10

加入白胡椒粉、牛肉碎、蘑菇碎、盐拌均匀。即可关火

步骤 11

装盘，搭配两块无糖无油硬欧面包完美

步骤 12

早餐还可以搭配一杯咖啡，适量水果奶酪。

菜谱创建时间：2022-04-06 15:16:00