满口留香的小酥饼

作者： 爱是神话

前些天我从妈妈家取来闲置的电饼铛，终于可以做上心心念念的糖酥饼了，借鉴了下厨房厨友的方子，减量做的，为了方便记录，写了方子

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 188克
• 玉米油 38克
• 温水 88克
• 油酥
• 中筋面粉 188克
• 玉米油 83克
• 糖馅
• 糖 50克
• 面粉 15克
• 熟的黑芝麻 10克
• 玉米油 少量

满口留香的小酥饼的做法步骤

步骤 1

将做水油皮的三种材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟；面粉和油混合成油酥。水油皮和油酥分别均匀分成10个剂子，将油酥包在水油皮里，盖上保鲜膜防止风干

步骤 2

取一个面团擀成牛舌状（擀的时候轻一些，防止破酥），翻面从上至下卷起，依次卷好

步骤 3

全部卷好后取一个按扁，再擀成长条状，翻面后从上至下卷起

步骤 4

卷好后取一个用手按扁，边缘稍微按薄成小窝状，把糖馅或豆沙馅包进去，封口捏好按扁

步骤 5

电饼铛先放底油，然后预热，预热好放入饼坯，表面可刷油，约2分钟一翻面

步骤 6

两面金黄即可，大约8-10分钟

菜谱创建时间：2022-04-06 14:20:28